커피전문점의 아메리카노가 변신하고 있다. 한 잔의 커피를 마시더라도 자신만의 커피 취향에 맞춰 즐기고자 하는 소비자들이 늘어나면서, 커피전문점에서도 가장 기본인 아메리카노 메뉴를 이원화하려는 움직임이 활발하다. 기존 레시피만으로는 점점 고급화, 세분화되는 고객들의 수요에 맞출 수 없다는 판단 때문이다.
커피전문점들은 아메리카노의 기본을 살린 오리지널 맛과 산뜻한 과일 향이 나는 산미 두 가지로 나눠, 메뉴 주문 시 고객이 원하는 맛으로 선택할 수 있게 했다.
◆ 카페 드롭탑, 부드러운 ‘925 블랙’ 화려한 ‘925 레드’
스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은 925번의 블렌딩 실험을 통하여 완성된 스페셜티 ’925 블렌드’ 2종을 출시했다. 부드러운 다크 초콜릿의 밸런스가 느껴지는 ‘925 블랙’과 화려한 벌꿀향의 산미가 돋보이는 ‘925 레드’로 구성된 ‘925 블렌드’는 전체 에스프레소 메뉴에 동일한 가격으로 도입되었으며, 매장 방문 고객은 2종의 블렌드 중 자신의 취향에 맞는 원두를 선택하여 주문할 수 있다. ‘925 블렌드’ 2종에는 브라질 파젠다 바리나스 스페셜티를 베이스로 하여 케냐, 에티오피아, 콜롬비아 등 개성 있는 원두를 함께 사용했다. 또한 일반적인 생두 블렌딩이 아닌 드롭탑만의 사후 블렌딩 기법을 통해 각 생두의 개성을 살렸다.
◆투썸플레이스, ‘원두 이원화 서비스’
투썸플레이스는 진한 풍미의 '블랙그라운드'와 화사한 산미가 두드러지는 '아로마노트' 2종의 원두를 선보이고 있다. 투썸플레이스는 고객이 개인의 기분과 취향에 따라 2종 중 하나의 원두를 선택해 커피를 주문할 수 있는 방식을 도입하며, 배우 남주혁을 모델로 해 두 가지 버전의 광고를 온에어한 바 있다. 이어서 추석 선물세트에도 2종의 원두를 구성품으로 묶어 판매하고, 홈카페용 캡슐 커피도 2종으로 출시하는 등 원두 이원화 서비스를 전면에 내세워 지속적인 마케팅을 펼치는 중이다.
◆ 할리스커피, 산뜻한 ‘프리미엄 블렌드’ 고소한 ‘시그니처 블렌드’
할리스커피는 산뜻한 산미의 ‘프리미엄 블렌드’와 고소한 풍미의 ‘시그니처 블렌드’ 2종의 원두를 판매하고 있다. 콜롬비아와 에티오피아 원두가 섞인 ‘프리미엄 블렌드’는 과일의 달콤함, 깔끔한 여운이 특징이며, ‘시그니처 블렌드’는 브라질과 콜롬비아 원두를 사용하여 묵직한 바디감을 느낄 수 있다. 2종의 원두는 아메리카노와 카페 라떼 두 가지 메뉴를 주문할 시 선택 가능하다. 프리미엄 블렌드로 주문할 경우에는 400원의 추가 요금이 부과된다.
◆엔제리너스, 싱글 오리진과 블렌딩 원두
엔제리너스에서는 싱글 오리진과 자사의 블렌드 원두인 ‘엔제린 블렌딩(Angel-in-Blending)’ 2종 중 하나를 선택하여 주문할 수 있다. 싱글 오리진은 단일 원산지에서 자라, 커피 생산 지역 본연의 맛과 풍미에 집중할 수 있는 원두로, 현재 엔제리너스는 멕시코 산 크리스토발 원두를 판매 중이다. 원두 선택은 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 세 가지 메뉴 주문시 가능하며 싱글 오리진 원두로 주문할 경우 700원의 추가 요금이 부과된다.
관련기사
- [현장] 투모로우바이투게더 연준 "방시혁, 빅히트만 믿으라고 격려"
- [포토] '터미네이터' 가브리엘 루나 "라인스티커 좋아해...'올드보이'·김지운 감독 팬"
- [현장] 투모로우바이투게더 휴닝카이 "신인상 수상+건강하게 활동하고파"
- [현장] 투모로우바이투게더 태현 "방탄소년단 후배 부담 없다면 거짓말"
- 루에브르-앤더슨벨-키엘…W컨셉, ‘최대 68% 할인’ 옥토버페스타
- [현장] "아윌 비 백!"...'터미네이터: 다크페이트', 28년만에 돌아온 전설 (종합)
- 아파도 참는 직장인? 38.7% “은행-병원 방문 곤란하다”
- [현장] 투모로우바이투게더 "방탄소년단, 자신감 있게 무대하라고 조언해"
- 소리샵, 파이널 플래그십 헤드폰 D8000 Pro Edition 출시
- 지코·오혁, '믿고 듣는 뮤지션들'...화보서 독보적 존재감 과시
- ‘조국 부인’ 정경심 교수, 구속영장 청구…10가지 혐의 적용
- 티웨이항공, 트래블 위크 특가 이벤트...올 연말 제주도 1만원대로 가자!
- ‘십대가수’, Mnet 新서바이벌 나온다…“10대가 직접 뽑는 보컬”
- ‘비디오스타’ 신주아, 남편은 태국인 CEO “고가 시계선물 잃어버려”
- [현장] 나탈리아 레이즈X가브리엘 루나 "'터미네이터' 합류, 정말 영광스러운 일"
- 서울관광재단, 24일 中왕홍+멋진 녀석들과 합동 라이브 방송 예정
- ‘아내의 맛’ 함소원 시어머니, 하얼빈 판빙빙? 대륙의 미용실 문화
- ‘옥탑방의 문제아들’ 안현모, 분위기 갑자기 동시통역? 역대급 엄친딸
- [포토] 팀 밀러 감독 "'터미네이터: 다크페이트' 속편? 쉿! 이건 비밀이다"
- 강희석, 이마트 신임 대표 선임…사상 첫 적자에 ‘대규모 인적쇄신’
- 강다니엘, 풋풋한 24살 청춘의 얼굴! CKJ 2019 FW 화보 공개
- 진세연-김민규-이시언, TV CHOSUN ‘간택’ 라인업 확정…12월 첫 방송
- ‘개훌륭’ 이경규-이유비, 개통령 강형욱 만난다! 반려견 훈련사 도전
- 남동공단 화재, 지난해 이어 또…소방대원 106명 투입
- 루피움, 가죽쿠션 론칭 기념 프로모션…20% 할인 상품은?
- 강다니엘, 솔로데뷔 앨범 스케치 담은 ‘전시회’ 열린다
- [종합] 투모로우바이투게더, '해리포터'처럼...마법 같은 첫 정규앨범 시동
- ‘물어보살’ 서장훈, 역대급 강적 만난다 ‘불통의 향연’
- 플로이사프로모션, 내 플레이리스트 캡처만 하면? 초성퀴즈 정답은
- 권용원, 운전기사에 “그러니까 인정을 못 받지” 막말…결국 사과
- [인터뷰] 장은아, 관객 2명→전석 매진 뮤지컬 배우되기까지