검정보리 효능이 시청자의 눈길을 끌었다.

28일 방송된 MBN ’천기누설‘에는 고혈압 완화에 도움이 되는 검정보리가 소개됐다.

이날 방송에는 블랙푸드의 제왕으로 불리는 검정보리가 소개됐다. 6월이 되면 보리밭을 검은빛으로 물들이는 주인공이었다.

검정보리의 어머니라고 불리는 이미자 박사는 “색깔의 주요 성분이 안토시아닌이고, 분석을 했을 때도 일반 보리에 비해서 안토시아닌 함량이 월등히 많은 걸 볼 수 있다”라고 설명했다. 국립식량과학원의 연구 자료에 따라도 블루베리나 서리태보다 풍부한 안토시아닌이 들어 있었다.

뿐만 아니였다. 혈관질환을 예방하는 것으로 알려진 베타글루칸이 들어있었다. 이미자 박사는 “콜레스테롤을 낮추는 효능이 있어서 심혈관 질환에 효과가 있다고 알려져 있고 이미 FDA에서도 그와 같은 것들을 발표한 바가 있다”라고 전했다.