'혼고' 못지 않게 어려운 게 '혼회'다. 편의점 세븐일레븐이 홈술을 즐기는 1인가구가 간편하게 먹을 수 있는 냉장  숙성회 4종을 신규 출시한다.

생선회는 한국인이 가장 좋아하는 대중적인 술안주이지만 막상 구입하려고 하면 멀리 있는 횟집 등을 직접 찾아가야 해서 홈술 안주로 즐기기에는 접근성이 다소 좋지 않았다. 하지만 이제 내집 앞 편의점에서 합리적인 가격에 손쉽게 구매가 가능해 생선회가 홈술에도 간편하게 곁들일 수 있는 생활안주로 자리매김할 수 있게 됐다.

냉장 숙성회 4종은 ‘숙성연어회’, ‘숙성광어회’, ‘숙성홍어회’, ‘문어슬라이스’로 소비자들에게 가장 인기있는 어종을 선별해 균일한 모양과 크기로 가공해 소포장했다. 포장 단위는 편의점 주 고객층인 1인가구가 즐기기 알맞게 70g~100g 단위로 포장했으며 회를 더 맛있게 즐길 수 있도록 각 회에 알맞은 소스류가 동봉되어 있다.

이번에 출시한 냉장회는 모두 저온숙성 방식의 숙성회로 불필요한 수분을 제거하여 회의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 극대화 했다. 또한 신선도를 오래 유지하기 위해 포장에 가스치환 방식인 MAP 포장방식을 적용했다.

‘숙성연어회’는 노르웨이산 연어회에 홀스래디쉬, 간장, 와사비로 구성되어 있고, ‘숙성광어회’는 제주산 광어회에 초고추장과 간장, 와사비가 같이 들어 있다. ‘숙성홍어회’는 뉴질랜드산 홍어회에 초고추장, ‘숙성문어슬라이스’는 모리타니산 문어회에 초고추장과 참기름으로 구성됐다.

사진=세븐일레븐