문어집 사장이 메뉴 정하기에 고심했다.

5일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 여수 꿈뜨락몰 청년 식당들이 등장했다. 이날 문어집 사장은 백종원이 추천한 문어라면이 아닌 자신이 결정한 문어해물뚝배기로 메뉴를 정했다.

백종원은 “맛은 사장님이 잡아라. 사장님이 생각하는 맛이 있을 것 아니냐, 잘못하면 사장님의 개성까지 건드릴 수 있다”고 말했다. 이어 그는 “기본기를 익혀라”고 목소리를 높였다다.

백종원은 문어 원가율을 생각하며 사장이 내건 문어해물뚝배기 가격을 걱정했다. 또한 문어집 사장은 “맛에 대해서 불분명하다”며 걱정을 했다. 백종원은 “지금 해봤으니 이걸로 장사를 해봐라. 사장님은 이걸 택한 거고 문어에 대한 생각이 담겨있는 음식 아니냐. 내일 손님들의 반응을 보자”고 말했다.

하지만 장사를 앞두고 문어집 사장은 문어라면으로 메뉴를 바꾸었다가 다시 해물뚝배기로 메뉴를 결정했다. 하지만 문어집 사장은 자신이 선택한 메뉴에 자신없는 듯한 모습을 보였다.